Le ceramiche
La bottega di un vasaio
Le forme della maiolica arcaica
Le decorazioni della maiolica arcaica
La ceramica invetriata
Metadelle, Quartaroni e Mezzoquarti
Contenitori domestici
Analisi archeometriche: il ciclo produttivo
Gli scarti di produzione
La prima cottura: analisi archeometrica dei "biscotti"
La seconda cottura: analisi archeometrica degli scarti
Pian dei Mantellini e il convento del Carmine - Il convento nel XIV secolo - Le ceramiche - L'ambiente e l'alimentazione